Vendanges 2025 : un millésime prometteur
Les vendanges 2025 se sont déroulées dans d’excellentes conditions, grâce à un suivi rigoureux de la vigne et à des conditions climatiques globalement favorables. Après un printemps régulier et un été aux températures modérées, malgré les canicules de juin et août, les raisins ont mûri de manière homogène, offrant un équilibre sucre-acide idéal.
L’équipe, combinant vendangeurs et membres de la famille, a réalisé une récolte majoritairement mécanique, permettant de cueillir rapidement les raisins à pleine maturité. Un tri attentif à l’arrivée en cuverie a été effectué pour éliminer les grappes endommagées ou moins mûres et garantir la qualité optimale du moût. Les cépages phares du domaine – Chignin Bergeron, Roussette de Savoie et Mondeuse – ont montré un potentiel aromatique et une structure prometteuse pour le millésime 2025.
En cave, les raisins blancs ont été vinifiés à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes, tandis que les rouges ont bénéficié d’une macération et d’un suivi précis pour extraire le fruit et les tanins de manière optimale. Les premières dégustations des moûts révèlent un millésime équilibré, promettant des vins frais, aromatiques et représentatifs du terroir savoyard.
Le millésime 2025 illustre parfaitement la combinaison entre expertise familiale et techniques modernes, garantissant des vins de qualité pour la dégustation immédiate ou la garde.
